DR Tips for FSQ: Telusuri asal-usul produk Anda dan tujuan perginya D.R. Tirtasujana, August 26, 2009April 16, 2026 Sebuah produk pangan harus bisa ditelusuri. Idealnya, penelusuran bisa dilakukan untuk setiap batch/lot produksi. Hal ini dikenal dengan istilah “Traceability”. Traceability harus meliputi : 1. Penelusuran ke belakang, untuk mengetahui bahan baku dan kemas (terutama primer), bahan pendukung, beserta kode/tanggal kedatangan dan suppliernya, serta penggunaannya pada saat proses 2. Penelusuran… Continue Reading