HACCP #03: Membangun Pondasi HACCP dengan PRP D.R. Tirtasujana, September 30, 2011April 16, 2026 Anda sudah memahami apa itu HACCP? Akrab dengan ke-7 prinsip dan 12 langkahnya yang sangat terkenal itu? Kalau belum, Anda dipersilakan untuk membaca tulisan sebelumnya tentang memastikan keamanan pangan dalam 12 langkah. Seperti yang Anda baca di bagian akhir tulisan tersebut, HACCP bukanlah satu sistem yang berdiri sendiri. HACCP perlu… Continue Reading
FSQ Quote: Isolasi dan Tali Rafia D.R. Tirtasujana, September 20, 2011April 16, 2026 “Bahkan di industri pangan yang besar pun masih mungkin ditemukan isolasi dan tali rafia pada peralatan di mana terdapat produk terbuka.” D.R. Tirtasujana Continue Reading