ISO 22000 #08: Komitmen Itu Harus Dimiliki Oleh Manajemen

Klausul 5.1     Komitmen Manajemen

Tanpa adanya komitmen, sistem tidak akan berjalan.  Komitmen untuk menjalankan sistem manajemen keamanan pangan harus dimulai dari atas, yaitu dari manajemen puncak (top management).

Bagaimana cara manajemen menunjukkan komitmennya?  Ada beberapa hal yang harus dilakukan manajemen puncak untuk menunjukkan komitmennya terhadap sistem manajemen keamanan pangan, yaitu dengan :

• menunjukkan bahwa keamanan pangan didukung oleh tujuan bisnis
• mengkomunikasikan pentingnya memenuhi persyaratan terkait keamanan pangan, seperti:
  • persyaratan standar ISO 22000
  • peraturan perundangan yang berlaku
  • persyaratan pelanggan
• menetapkan kebijakan keamanan pangan
• melakukan tinjauan manajemen
• memastikan tersedianya sumber daya