ISO 22000 #02: Perbedaan Yang Membingungkan Antara ISO 22000, HACCP, dan ISO 9001

Sebelum ISO 22000 terbit, beberapa pendapat mengatakan (mungkin Anda juga pernah mendengar) bahwa ”jika kita sudah menerapkan ISO 22000, maka HACCP dan ISO 9001 sudah otomatis kita terapkan.”  Atau, dengan kata lain

ISO 22000 = ISO 9001 + HACCP!

Benarkah demikian?

Jika Anda melihat pada prinsipnya, maka ISO 22000 hanya berfokus pada keamanan pangan, sedangkan ISO 9001 hanya berfokus pada mutu, dengan tujuan memuaskan kebutuhan pelanggan.  Dengan demikian kedua standar ini memang memiliki tujuan yang berbeda.  Lebih dalam lagi, jika Anda kupas pasal-pasal persyaratannya, maka Anda akan melihat perbedaan antara kedua standar tersebut dengan lebih jelas.

Lalu, di mana letaknya HACCP?  Apakah ada kaitannya dengan ISO 22000 dan ISO 9001?  Bagaimana dengan Prerequisite Program (PRP)-nya?

Untuk memudahkan Anda memahami ini semua, berikut ini disajikan gambaran ringkas mengenai perbandingan antara isi standar HACCP (& PRP) dengan ISO 22000:2005 dan ISO 9001:2008.

Dari gambar tersebut, Anda bisa mengambil beberapa kesimpulan, di antaranya:

1. Jika Anda menerapkan ISO 22000, otomatis Anda sudah menerapkan HACCP
2. Jika Anda menerapkan ISO 22000, Anda belum sepenuhnya memenuhi persyaratan ISO 9001
3. Jika Anda menerapkan ISO 9001 dan HACCP, Anda belum sepenuhnya memenuhi persyaratan ISO 22000
4. Jika Anda menerapkan HACCP (beserta PRP-nya), ada beberapa persyartan ISO 22000 dan beberapa persyaratan ISO 9001 yang Anda penuhi
5. Ada beberapa persyaratan ISO 22000 dan ISO 9001 yang setara atau sama, tetapi berbeda fokus (ISO 22000 pada keamanan pangan, sementara ISO 9001 pada mutu).

Jadi, bisa dikatakan bahwa:

ISO 22000 ≠ ISO 9001 + HACCP!

ISO 22000 bukan merupakan ISO 9001 + HACCP!