ISO 22000 #03: Harmonisasi Standar Keamanan Pangan Internasional

Seperti dijelaskan dalam tulisan sebelumnya, HACCP telah menjadi standar keamanan pangan yang diterima secara internasional. Pada perkembangannya, banyak standar keamanan pangan lain yang dibuat oleh berbagai sumber.

Beberapa contoh standar keamanan pangan lain, misalnya:

• BRC (British Retail Consortium) Global Standard untuk pangan, yang dibuat untuk perusahaan yang memproduksi makanan yang dijual secara retail di Inggris
• IFS (international Food Standard), seperti BRC, yang dilekuarkan oleh Jerman dan Perancis
• SQF (Safe Quality Food) oleh SQF Institute
• Standar-standar keamanan pangan yang dibuat oleh perusahaan multinasional untuk diterapkan di semua areanya di seluruh dunia

Semua standar di atas tersebut pada dasarnya menggunakan prinsip HACCP sebagai acuan untuk pencegahan bahaya keamanan pangan.

Untuk mengharmonisasi standar-standar sistem keamanan pangan yang ada di seluruh dunia tersebut, maka International Organization for Standardization menerbitkan ISO 22000 pada bulan September tahun 2005.

Standar Internasional ini berisi persyaratan bagi organisasi/perusahaan dalam rantai suplai pangan agar dapat menunjukkan kemampuannya mengendalikan bahaya keamanan pangan untuk memastikan bahwa makanan yang dihasilkannya aman saat dikonsumsi.