ISO 22000 #05: Untuk Apa ISO 22000?

Persyaratan-persyaratan dalam ISO 22000 disusun untuk diterapkan di semua jenis organisasi dalam rantai suplai pangan, terlepas dari ukuran dan kompleksitasnya, termasuk organisasi/perusahaan yang secara langsung maupun tidak langsung terlibat dalam rantai suplai pangan.

Dengan kata lain, standar ini bisa diaplikasikan di pabrik makanan, produsen pakan ternak, produsen bahan baku, retail, jasa boga (restoran, katering, dll), produsen kemasan pangan, dan lain-lain.

Persyaratan dalam standar ISO 22000:2005 akan membuat perusahaan Anda yang menerapkannya memiliki kemampuan untuk :

• merencanakan, menerapkan, menjalankan, memelihara, dan memperbaharui sistem manajemen keamanan pangan untuk menyediakan produk yang aman untuk konsumen (tentunya jika produk Anda dikonsumsi/dimanfaatkan sesuai dengan rencana penggunaannya)
• menunjukkan bahwa perusahaan Anda memenuhi peraturan dan perundang-undangan keamanan pangan yang berlaku
• mengevaluasi dan menilai persyaratan pelanggan dan menunjukkan bahwa Anda memenuhi persyaratan pelanggan yang disepakati terkait keamanan pangan untuk meningkatkan kepuasan pelanggan
• mengkomunikasikan isu keamanan pangan secara efektif kepada supplier, pelanggan dan pihak terkait yang relevan dalam rantai suplai pangan Anda
• memastikan bahwa perusahaan Anda telah memenuhi kebijakan keamanan pangannya
• menunjukkan pemenuhan kebijakan tersebut terhadap pihak terkait yang relevan
• mendapatkan sertifikasi atau registrasi sistem manajemen keamanan pangan dari organisasi eksternal, atau melakukan penilaian internal sendiri, atau menyatakan diri telah memenuhi standar internasional ini.

Standar ini juga disusun setara dengan ISO 9001 sebagai standar sistem manajemen mutu yang paling buanyak digunakan di berbagai industri, termasuk industri pangan.  Hal ini dimaksudkan untuk memudahkan penerapan keduanya dalam satu industri yang sama, termasuk memudahkan integrasi dengan sistem manajemen yang lain di perusahaan Anda.